แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งมักจะปรากฏบนถาดผลไม้หรูหราเป็นอาหารเช้าหรือของว่างง่ายๆ แต่เช่นเดียวกับผลไม้ที่ใหญ่กว่า การตัดออกเป็นส่วนๆ อาจทำได้ยาก 

แนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการ ขั้นตอนแรกคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าแคนตาลูปที่คุณกำลังจะหั่นนั้นสุกแล้ว โชคดีที่การระบุแคนตาลูปสุกนั้นเป็นเรื่องง่ายโดยใช้สัญญาณบอกเหตุ 3 อย่าง ได้แก่ ลักษณะ กลิ่น และความรู้สึก 

การเลือกแคนตาลูปสุก

แคนตาลูปที่สุกจะมีสีทองสว่าง ซึ่งแยกแยะได้ง่ายจากสีเขียวอ่อนของแตงโมที่ยังไม่สุก มันจะมีกลิ่นหอมหวานและมัสค์เล็กน้อยโดยเฉพาะจากปลายก้าน มันจะออกผลเล็กน้อยเมื่อกดที่ปลายก้าน และมันจะเริ่มเห็นร่องเล็กน้อยตามเส้นเมอริเดียน นั่นคือตำแหน่งที่คุณจะตัดมันเป็นชิ้นๆ

แคนตาลูปจะสุกที่อุณหภูมิห้อง และเก็บไว้ใกล้กับผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน เช่น แอปเปิ้ล อะโวคาโด หรือกล้วยสุกจะช่วยเร่งการสุก เมื่อตัดแล้ว มันก็จะสุกต่อไป แต่ ณ จุดนั้น กระบวนการทำให้สุกกำลังแข่งขันกับกระบวนการเน่าเสีย (เช่นเดียวกับการเสื่อมสภาพจากการสูญเสียน้ำ) และการเน่าเสียจะชนะการแข่งขันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ใช้แคนตาลูปทั้งลูก

วิธีที่ดีที่สุดในการตัดแคนตาลูปขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะใช้มันอย่างไร หากคุณวางแผนที่จะใช้แคนตาลูปทั้งลูก วิธีที่ง่ายที่สุดคือคุณสามารถปอกแคนตาลูปทั้งผลก่อนหั่นได้ การปอกแคนตาลูปเป็นการเริ่มต้นกระบวนการเน่าเสียซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงไม่ต้องการปอกแคนตาลูปทั้งหมดหากคุณใช้เพียงบางส่วน แต่ถ้าคุณจะใช้แคนตาลูปทั้งผลทันที วิธีนี้เป็นวิธีที่ควรทำ

บทความที่น่าสนใจ : สิ่งจำเป็นสำหรับการดูแลลูกสุนัข

ปอกเปลือกแคนตาลูป

ในการปอกแคนตาลูปทั้งลูกคุณจะต้องใช้มีดเชฟที่คมและเขียงที่สะอาดและแข็งแรง เป็นความคิดที่ดีที่จะล้างด้านนอกของแคนตาลูปด้วยน้ำและน้ำยาล้างจานเล็กน้อยก่อนที่จะหั่น เนื่องจากด้านนอกของแคนตาลูปสามารถสะสมแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้และหากคุณหั่นแคนตาลูปโดยตรง 

มีดของคุณสามารถขับแบคทีเรียจากภายนอกเข้าสู่เนื้อแคนตาลูปได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งหลังจากซัก เริ่มด้วยการเล็มปลายให้แบนเพื่อไม่ให้เมล่อนกลิ้งไปมาบนเขียง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เอาเปลือกออกเพียงพอเพื่อให้คุณเห็นเนื้อสีส้มสดใสด้านล่าง

วางแตงบนปลายแบนด้านหนึ่งบนเขียงของคุณ เริ่มมีดที่ด้านขวาบนตรงแนวที่เปลือกสัมผัสกับเนื้อ และหั่นลงตรงระหว่างเนื้อกับเปลือก ทำตามส่วนโค้งของเมลอนและนำเปลือกออกพร้อมกับเนื้อสีเขียว ทำซ้ำจนเปลือกแตงโมหมด หากคุณพลาดจุดใดไป คุณสามารถทำความสะอาดด้วยมีดของคุณได้เลย

การตัดแคนตาลูป

ผ่าครึ่งแตงโมที่ปอกเปลือกตามแนวเส้นศูนย์สูตรแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออกจากทั้งสองซีก ณ จุดนี้ คุณสามารถหั่นแตงโมเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นชิ้น ๆ หรือเป็นก้อนก็ได้ สำหรับการฝาน ให้วางแตงโมครึ่งหนึ่งคว่ำลงบนเขียง แล้วฝานตรงกลาง จะได้เมลอน 1 ใน 4 ลูก ตอนนี้ให้หั่นบาง ๆ ขึ้นและลงไปเรื่อย ๆ 

โดยเริ่มจากตรงกลางไปจนสุด จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับอีกไตรมาสและทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับแตงโมครึ่งลูกที่เหลือ ในการทำชิ้นแตงโม ให้วางแตงโมครึ่งลูกคว่ำหน้าลงบนเขียง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ 

โดยเอียงมีดขณะที่คุณเคลื่อนผ่าน แทนที่จะเป็นตำแหน่งบนนาฬิกาคุณสามารถหั่นแคนตาลูปออกเป็น 8 ถึง 12 ชิ้น (4 ถึง 6 ชิ้นต่อด้าน) ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงโมและความหนาที่คุณต้องการให้เป็นชิ้น ในการทำลูกบาศก์ คุณเพียงแค่นำลิ่มเหล่านี้มาตัดตามขวางเป็นลูกบาศก์

บทความที่น่าสนใจ : ค้นพบเอนไซม์ที่สามารถเปลี่ยนอากาศเป็นพลังงาน

ใช้ส่วนของแคนตาลูป

หากคุณใช้แคนตาลูปเพียงบางส่วน ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ปอกเปลือกเพื่อเริ่มต้น หากคุณใช้เพียงครึ่งเดียว ให้ผ่าครึ่งแตงโมตามแนวเส้นศูนย์สูตร ทิ้งเมล็ดพืชในส่วนที่คุณไม่ใช้ ห่อด้วยพลาสติกให้แน่น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ก่อนเตรียมอีกครึ่งหนึ่งให้ตักเมล็ดออก พลิกกลับด้าน วางด้านเรียบลงบนเขียง แล้วปอกมันโดยใช้เทคนิคที่ใช้ปอกแคนตาลูปทั้งลูกหรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ โดยเหลือเปลือกไว้ แกะเปลือกออกจากเวดจ์แต่ละอันได้ง่ายๆ เพียงเลื่อนมีดของคุณระหว่างเปลือกและเนื้อ โดยเริ่มจากปลายด้านหนึ่งของลิ่ม แล้วค่อยๆ เคลื่อนใบมีดผ่านไปยังปลายอีกด้านอย่างระมัดระวัง  

การเก็บแคนตาลูปที่ตัดแล้ว

เมื่อต้องเก็บแคนตาลูป ยิ่งตัดมากเท่าไหร่ แคนตาลูปก็จะเสียเร็วขึ้นเท่านั้น แคนตาลูปผ่าครึ่งที่มีเมล็ดเหลืออยู่สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หากห่อให้แน่น แต่ชิ้น (เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด) จะอยู่ได้สามถึงห้าวันและเป็นก้อนเหมือนสองถึงสามวัน 

คุณจะพบว่าแคนตาลูปที่ตัดแล้วจะเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้นและเสื่อมสภาพลงเรื่อยๆ ยิ่งชำแหละมากเท่าไร ก็ยิ่งสัมผัสกับออกซิเจนและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการเน่าเสียของอาหารมากเท่านั้น และทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ให้วางแผนที่จะกินแคนตาลูปที่หั่นแล้วภายในสองสามวัน

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ lsoriginals.com อัพเดตทุกวัน